在目前傳統(tǒng)啤酒日趨飽和的大環(huán)境下，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好。中國(guó)啤酒整體市場(chǎng)呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢(shì)，精釀啤酒和原漿啤酒增長(zhǎng)顯著，有望在未來(lái)取得矚目的市場(chǎng)表現(xiàn)。30年只做一件事，讓國(guó)人喝上真正的好啤酒！努力打造特色精釀啤酒生產(chǎn)基地！青島勁派精釀啤酒在2020年即將到來(lái)之際隆重推出新一代精釀原漿啤酒——牡蠣肽原漿啤酒！
我們?yōu)槭裁丛谠瓭{啤酒行業(yè)這么火爆的時(shí)刻推出這款添加牡蠣肽釀造的牡蠣肽原漿精釀啤酒呢？這樣從牡蠣肽的功效說(shuō)起了，首先我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是牡蠣肽？
以下是百度百科的介紹：
牡蠣肽是將肽分子生物技術(shù)運(yùn)用于牡蠣加工過(guò)程，經(jīng)酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽，保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)成份，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質(zhì)吸收更快，更容易被肌體吸收，在人體代謝方面有著更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睪酮水平。比普通牡蠣制品有更高的生物效價(jià)、更重要的生理功能。
牡蠣肽的主要成分是牡蠣，俗稱(chēng)海蠣子、蠔，是我國(guó)沿海盛產(chǎn)并可大量養(yǎng)殖的一種貝類(lèi)，國(guó)外更多，生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰老。”主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高機(jī)體免疫力。
牡蠣的保健作用
臨床大量的資料證實(shí)，牡蠣具有提高男性血清睪酮水平、調(diào)節(jié)血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖癥狀、提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝等功能，對(duì)抗癌和防止癌細(xì)胞擴(kuò)散也有一定效果。
1、 增強(qiáng)男性性功能
牡蠣肽能有效提高血清睪酮水平，增強(qiáng)男性性功能。同時(shí)具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能和為機(jī)體提高營(yíng)養(yǎng)的雙重功能。
2、 保護(hù)肝臟
牡蠣粉提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷具有很好的保護(hù)作用，能顯著降低CC14所引起的即興肝損傷血清ALT/AST含量，減輕干細(xì)胞損傷程度。
3、 增強(qiáng)免疫力
牡蠣肽中含有的牡蠣多糖可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，抑制流感病毒增殖的作用。
4、降血糖作用
牡蠣提取物有磺脲類(lèi)和雙胍類(lèi)降糖藥的降糖特性。
5、預(yù)防心腦血管疾病
牡蠣糖胺聚糖對(duì)過(guò)氧化氫誘導(dǎo)的血管內(nèi)皮細(xì)胞氧化損傷有保護(hù)作用，能有效的防止因血管內(nèi)皮損傷而引起的高血壓、動(dòng)脈硬化、腦卒中等多種心血管疾病的發(fā)生。
6、抗腫瘤作用
牡蠣天然活性肽（BPO），能有效抑制胃癌BCC-823細(xì)胞增殖活動(dòng)，有顯著的癌細(xì)胞誘導(dǎo)凋亡作用。
牡蠣肽的提取工藝流程：
1、清洗步驟：
將牡蠣按照設(shè)定清洗時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行清洗，形成洗凈后的牡蠣。
2、蒸煮步驟：
將水放入蒸煮裝置，升溫的同時(shí)放入計(jì)重所述牡蠣，并同步進(jìn)行攪拌，升溫至設(shè)定保溫范圍后停止升溫，并按照設(shè)定保溫時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行保溫，保溫結(jié)束后停止攪拌，然后按照設(shè)定靜置時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行靜置，形成一次湯。
3、排湯步驟：
利用抽取裝置抽取所述一次湯，并泵入一次湯儲(chǔ)存裝置。
4、水解步驟：
將所述一次湯儲(chǔ)存裝置中的一次湯泵入水解裝置中，升溫至設(shè)定滅菌溫度并按照設(shè)定滅菌時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行保持，然后降溫至設(shè)定酶解溫度，加入配置液將一次湯PH值調(diào)節(jié)至中性，投入動(dòng)物蛋白酶制劑進(jìn)行水解，并保持至設(shè)定酶解時(shí)長(zhǎng)，酶解結(jié)束后升溫至設(shè)定滅酶溫度，并保持至設(shè)定滅酶時(shí)長(zhǎng)，形成滅酶后的水解液。
5、過(guò)濾步驟：
將所述滅酶后的水解液投入硅藻土和/或活性炭后靜置，并利用過(guò)濾裝置過(guò)濾至清液儲(chǔ)存裝置，然后將所述清液利用循環(huán)過(guò)濾裝置按照設(shè)定循環(huán)過(guò)濾時(shí)長(zhǎng)進(jìn)行循環(huán)過(guò)濾。
6、濃縮步驟：
將所述循環(huán)過(guò)濾后的清液濃縮至設(shè)定濃縮濃度，形成澄清后的濃縮液。
7、噴霧干燥步驟：
將所述澄清后的濃縮液根據(jù)設(shè)定進(jìn)風(fēng)溫度和設(shè)定出風(fēng)溫度進(jìn)行噴霧干燥，形成牡蠣肽粉劑。
以上為百度百科對(duì)于牡蠣肽的介紹，牡蠣肽的好處不用我過(guò)多介紹了！下面我們來(lái)介紹下牡蠣肽原漿啤酒生產(chǎn)工藝：選用優(yōu)質(zhì)澳大利亞淡色大麥芽和淡色小麥芽為主要原料，經(jīng)粉碎、糖化、過(guò)濾、煮沸、懸渦沉淀、冷卻、充氧后，添加德國(guó)303上面酵母發(fā)酵，再經(jīng)離心，并添加牡蠣肽，最后經(jīng)罐裝、殺菌、貼標(biāo)、裝箱。
牡蠣肽添加量為每千升酒0.1-1kg，添加方式：先將牡蠣肽用10-20倍50-70°純凈水溶解，再通過(guò)計(jì)量添加裝置均勻流加入酒液中。富含酵母的酒液中添加牡蠣肽增加了酒液的醇厚感和泡沫性能，啤酒口感更加豐滿(mǎn)，同時(shí)也使啤酒營(yíng)養(yǎng)更加豐富，牡蠣肽主要營(yíng)養(yǎng)成分：鈣、鐵、鋅、硒、?；撬峒岸喾N人體必須的氨基酸。
酵母主要營(yíng)養(yǎng)成分包括：蛋白質(zhì)及氨基酸、B族維生素、礦物質(zhì)、多糖、其它活性成分如麥角固醇、谷胱甘肽等。
目前我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)特色精釀啤酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展時(shí)期、市場(chǎng)潛力巨大、隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的快速提高，人們追求特色啤酒和精釀啤酒的勢(shì)頭更加明顯、個(gè)性化、品牌化特色精釀啤酒是深受青睞。洋品牌的到來(lái)也帶來(lái)了消費(fèi)特點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，從好喝酒、多喝酒到喝好酒等方面，潛移默化的影響著中國(guó)消費(fèi)者的啤酒價(jià)值取向特殊精釀啤酒是最受人們歡迎的飲品之一，無(wú)論春夏秋冬，人們對(duì)于啤酒的熱度已經(jīng)始終如一，更體現(xiàn)在對(duì)口味多樣化的追求上。
現(xiàn)牡蠣肽啤酒面向全國(guó)招募加盟合伙人，您無(wú)需啤酒經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)、無(wú)需太大的啟動(dòng)資金，我們會(huì)全程協(xié)助您開(kāi)發(fā)市場(chǎng)！讓您輕輕松松完成創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！
懂得青島勁派精釀啤酒的人，會(huì)明白，每一滴佳釀的背后，是始終如一的堅(jiān)守，不忘初心，繼續(xù)前行。從“不讓一瓶不合格的啤酒流向消費(fèi)者”，到“讓世界分享中國(guó)的好啤酒”，青島勁派啤酒用真誠(chéng)書(shū)寫(xiě)品質(zhì)，做不一樣的精釀啤酒品牌！
2003年7月通過(guò)ISO9002質(zhì)量認(rèn)證，先后被評(píng)為第32屆布魯塞爾金獎(jiǎng)，國(guó)際風(fēng)箏會(huì)世界藍(lán)天杯金獎(jiǎng)，山東省輕工業(yè)總會(huì)2000，2002，2003年度優(yōu)級(jí)產(chǎn)品，第34屆濰坊國(guó)際風(fēng)箏會(huì)指定專(zhuān)用啤酒，國(guó)際風(fēng)聯(lián)官方指定產(chǎn)品，CCTV央視網(wǎng)入駐品牌，先后在CCTV-1、CCTV-5、CCTV-7、CCTV-10、CCTV-15、甘肅衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視、山東教育衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、重慶娛樂(lè)衛(wèi)視、廣西衛(wèi)視等播出廣告，并被山東電視臺(tái)授予特邀誠(chéng)信單位稱(chēng)號(hào)等榮譽(yù)。
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